Kušali smo škampe na rivi, ovo su naši dojmovi (foto i video)

Sočno, lagano hrskavo bijelo meso škampa, blago šugo, ne previše masno i bez osjetnog češnjaka, ali sa sasvim dovoljno morskog gušta! Tako bi se najkraće mogla opisati buzara koju smo pojeli na Festivalu kvarnerskog škampa u Rapcu 25. svibnja. Cijene su se kretale oko 40 kuna što je za tu deliciju i više nego pristupačno. Jedina zamjerka je što se do 19 sati, odnosno sat vremena nakon početka, jelo već bilo malo ohladilo, naročito palenta koja je išla uz buzaru, ali to je ipak sitnica.

Drugi mali minus je što se škampima baš nije dalo iz svoje kože, odnosno oklopa, pa kad smo ih čistili oklop na repu puknuo bi skromnih centimetar, dva, ili ne bi uopće popustio, pa bi meso izmigoljilo prema vrhu. Tako će, ako ništa drugo, kemijske čistione imati malo više posla.

 Oni koji su se za razliku od nas, odlučili za škampe na žaru problem s temperaturom jela nisu imali. Čak su morali i počekati par minuta, ali to im se zasigurno isplatilo. O tome je svjedočio dugačak red pred svakom od ekipa koja je pripremala škampe, i to iz Valamara, te restorana Tri murve, Kvarner, Due Fratelli i Velo kafe. Pored toga, služili su se pljukanci i rižot te salata od sipe i hobotnice. Pripremljeno je 2200 porcija, za što je utrošeno 240 kilograma škampa te 110 kilograma sipa i hobotnica.

Cilj ove manifestacije, a to je promocija kvarnerskog škampa, bio je očito ispunjen, budući da su se čuli svakovrsni jezici i publike nije nedostajalo. „Ljudi su jako zadovoljni, kažu da su ove godine najbolji škampi. Vidim veliki broj ljudi koji dolaze i to je znak da ova manifestacija stvarno ima smisla. Vidio sam par prijatelja iz Pule. Svake godine bit će još bolje i vjerujem da će riva biti premala za sve ljubitelje kvarnerskog škampa“, kazao nam je gradonačelnik Valter Glavičić.

„Evo, konačno smo dobili i malo lijepog vremena i proljetnog sunca. Zadovoljna sam odazivom, posebno što ima ljudi iz drugih dijelova Istre. Moramo biti ponosni što upravo na našem području imamo deliciju kao što je kvarnerski škamp. Moramo ga cijeniti i promovirati. Zbog toga smo prilikom organizacije obratili pažnju na svaki detalj, da sve bude na odgovarajućoj razini“, zaključila je Mirela Faraguna, predstavnica organizatora iz Lokalne akcijske grupe u ribarstvu „Alba“. 

Uz kvalitetnu hranu, bila je tu i kvalitetna glazba. Najprije su nastupali chill-out jazz instrumentalisti iz grupe Chui, a potom i grupa Silente. Svoje su proizvode izložili i vinari s područja Labinštine: Goran Baćac, Lari Juričić, Piero Licul, Vinogradi san Martino – Miljenko Vretenar, Romeo Licul, te maslinar William Negri. (Pripremili: Martina Rimac, Roberto Matković i Kristian Stepčić Reisman)