'Nikad toliko ljudi ni hodilo kroz Plomin k'o od kada je Burra otprta'

Preko puta restorana Dorina u Plominu koji je vodila legendarna i nadaleko poznata vlasnica Dorina Knapić, a sada njezin sin Loris, na ulazu u starogradsku jezgru smjestila se Pizzeria-bistro Burra koju vodi Dorinina unuka i Lorisova kćerka Matea Knapić. Matea nastavlja dugogodišnju obiteljsku tradiciju u ugostiteljstvu i kaže da nije sve bilo lako ni idealno kad je krenula ideju pretvoriti u stvarnost, piše Branko Biočić za Glas Istre.

- Za pokretanje projekta "Burra" tražili smo financijsku pomoć banaka koje su u tim početnim i ključnim trenucima sumnjale u cijelu priču pitajući nas: koliko ljudi živi u Plominu, tko će jesti pokraj termoelektrane, itd itd. Naša je zamisao bila da taj projekt odjekne dalje od našeg podneblja i nismo se oslanjali samo na lokalnu publiku te se na kraju upravo to i dogodilo. Naša cia Nada koja živi u starom gradu pokraj same crkvice sv. Jurja, kaže da "nikad toliko ljudi ni hodilo kroz Plomin k'o od kada je Burra otprta".

"Kod nas se uvijek traži stol i mjesto više, kako zimi, tako i ljeti, pa stoga preporučamo da se vikendom svakako rezervira stol ili prošeta po plominskom starom gradu dok se ne nađe koji slobodan kutak u našem objektu. Naravno da se u ljetnim mjesecima više i bolje radi, a sve zbog naše pozicije jer smo okruženi mnogobrojnim kućama za odmor, ali i zimski period je jako dobar i održava se konstanta dobrog i uspješnog poslovanja", kaže vlasnica.

Plomin nije samo termoelektrana i visok dimnjak, Plomin ima dušu kao i naša Burra, to u konačnici ljudi prepoznaju i uvijek se rado vraćaju, govori Matea za Glas Istre.